Производствена линия за замразени пържени картофи

Основният процес на производствената линия за бързо замразени пържени картофи е описан накратко, както следва:
(1) Предварителна подготовка на суровините. За да се удължи цикълът на обработка, картофените суровини трябва да се съхраняват дълго време. След дългосрочно съхранение на суровините, съдържанието на захар и хранителните им съставки ще се променят до известна степен. Следователно, преди обработката е необходимо да се извърши определен период на възстановителна обработка, за да се гарантира, че съставките на суровините отговарят на изискванията за обработка.
(2) Почистването с обезтиск е основно за отстраняване на утайки и чужди тела по повърхността на картофените суровини.
(3) Обелете и отделете корите на картофите и напръскайте с разтвор за защита на цвета, за да предотвратите окислително покафеняване на повърхността на обелените картофи.
(4) Подрязване Обелените картофи се подрязват ръчно, за да се отстранят непочистената картофена кора, пъпките, неравностите и зелените части.
(5) Нарязани на ленти. Съгласно различни спецификации, нарежете картофите на квадратни ленти, като лентите трябва да са чисти и прави.
(6) Фракционно разделяне на къси ленти и отломки, образувани по време на обработката, за подобряване на добива.
(7) Дехидратацията и сушенето използват устройство за сушене и дехидратация с мрежеста лента, за да се отстрани повърхностната влага на пържените картофи и да се подготвят за следващия процес на пържене.
(8) Пържените картофки се пържат в горещо олио за кратко, след което се изваждат и излишното олио се филтрира, за да може да се изпържи уникалният картофено-аромат на пържените картофки.
(9) Бързо замразените пържени картофки се охлаждат предварително и се изпращат в оборудване за бързо замразяване за дълбоко замразяване и бързо замразяване, така че кристализацията в картофките да е равномерна, което е удобно за дългосрочно съхранение за запазване на свежестта и оригиналния вкус.
(10) Охлаждането на торбички може да се извършва ръчно или с автоматично оборудване. По време на процеса на опаковане времето трябва да се съкрати максимално, за да се избегне абсорбиране на влага и размразяване на бързо замразени пържени картофи, което ще повлияе на качеството на продукта. Охладете веднага след опаковане.