Линия за производство на замразени пържени картофи

Основният процес на производствената линия за бързо замразени пържени картофи е описан накратко, както следва:
(1) Предварително настройване на суровините За да се удължи цикълът на обработка, картофените суровини трябва да се съхраняват дълго време. След дългосрочно съхранение на суровините тяхното съдържание на захар и хранителни компоненти ще се променят до известна степен. Следователно трябва да се извърши известен период на обработка за възстановяване преди обработката, за да могат съставките на суровините да отговарят на изискванията за обработка.
(2) Почистването с обезмасляване е главно за отстраняване на утайки и чужди вещества върху повърхността на картофените суровини.
(3) Обелете и отделете картофените кори и напръскайте разтвора за защита на цвета, за да предотвратите окислително покафеняване на повърхността на обелените картофи.
(4) Подрязване Обелените картофи се подрязват ръчно, за да се отстранят неотстранената картофена кора, очите на пъпките, неравностите и зелените части.
(5) Нарежете на ленти Съгласно различни спецификации, нарежете картофите на квадратни ивици, като лентите трябва да бъдат чисти и прави.
(6) Частично отделяне на къси ивици и остатъци, генерирани по време на обработката, за подобряване на добива.
(7) Дехидратацията и изсушаването използва устройство за изсушаване и дехидратиране с мрежест колан за отстраняване на повърхностната влага на пържените картофи и подготовка за следващия процес на пържене.
(8) Пържените картофи се пържат за кратко в сгорещено олио, след което се изваждат и излишното олио се филтрира, за да може да се изпържи уникалния картофен аромат на пържените картофи.
(9) Бързо замразените пържени пържени картофи се охлаждат предварително и се изпращат в оборудване за бързо замразяване за дълбоко и бързо замразяване, така че кристализацията в пържените картофи да е равномерна, което е удобно за дългосрочно запазване на свежестта съхранение и запазване на оригиналния вкус.
(10) Охлаждането торба по торба може да се извършва ръчно или чрез автоматично оборудване. По време на процеса на опаковане времето трябва да се съкрати възможно най-много, за да се избегне абсорбирането на влага и размразяването на бързо замразените пържени картофи, което ще повлияе на качеството на продукта. Охладете веднага след опаковането.